面粉（小麥粉）是我國北方大部分地區的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

　　功效：面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理。

　　適合人群：一般人皆可食用。偏食者尤其適合食用。

　　適用量：每餐100克左右。