玉米 玉米又名為包谷、棒子、玉蜀黎，營養價值與醫療保健價值較高。 含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養保健物質，并且其所含有的脂肪中50%以上是亞油酸。 是粗糧中的保健品，被譽為“黃金谷物”。 而且玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。 玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體十分有益。