高粱的功效與作用有以下幾點：

　　第一，高粱中含有鎂元素，可以調節人體心肌活動，促進人體纖維蛋白溶解，減少心血管疾病發生。

　　第二，高粱中的鈣成分，可以促進人體骨骼的生長發育，小朋友應該多食用。

　　第三，高粱性涼，具有涼血、解毒、和胃、健脾、止瀉的功效可以用來治療消化不良，積食，濕熱下痢和小便不利等多種疾病。第四，高粱可以延緩血糖的升高，糖尿病患者可以適當地食用。